Kikärtor är en billig råvara
Det finns mycket du kan göra
Kikärtor är en baljväxt och antingen tycker man om den eller så gör man det inte. Den smakar lite nötigt och är fast men ändå krämig då den inte kokar sönder. Många använder dom i grytor, soppor och sallader, men det som dom kanske mest är kända för att man använder dom i är hummus och falafel. Den ser ut som en gul ärta men är lite skrynklig och kommer från Asien. Dom vim får till Sverige kommer mest från Turkiet och är rika på proteiner, mineraler och kostfiber.
Lektin
I många baljväxter finns det lektin som en protein i olika stora mängder. Lektin finns också i fläderbär och matsvampar. Om man är känslig mot lektin så kan man börja må illa, kräkas, få diarré och ont i magen om man inte tillagar baljväxter på rätt sätt. En del av lektinet försvinner när baljväxterna legat i vatten och hälls bort och förstörs också vid kokning. Eller så använder man kikärtor som finns att köpa på tetra då dom redan är kokta.
Här är några tips du kan göra med kikärtor :
- Hemmagjorda falafel-friterade kryddiga kikärtsbollar
- Hummus som ett tillbehör till maten
- I grytor
-
Chokladmousse av spadet från kikärtorna-spadet blir fluffigt om du vispar det och kan användas istället för äggvita
- Kikärtsbiffar
4 comments on “Kikärtor är en billig råvara”
Åh Kerstin,
Så bra du beskriver din resa i det val du gör. Att du tar ansvar och vill verkligen läka hela dig ❤️
Så starkt och kraftfullt ❤️💕❤️
Även om jag inte har din sjukdom så tänker jag läsa din resa som du gör.
Då jag själv gör min resa och känns det som jag kan gå bredvid dig. Att vi har våra egna resor men tar lärdom och känner igen mig i det sårbara och framförallt den enorma styrkan du har.
Så jag kommer verkligen följa dig här på din resa. Och vet Du Kerstin? Du är så otroligt unik, speciell och stark men också vacker inifrån och ut.
Tack för att du finns ❤️
Och jag din fina Du ♥️👏🏻
Kerstin you are so strong and Brave. I too have had a double mastectomy so as not to get breast cancer. I feel your pain. But it does get better. Look after yourself now. Take the time you need to heal both physically and emotionally. You got this! Much live to you as you deal with your changed image. You are an amazing woman. Don’t ever forget that. 💖💖
Thank You tons , i write You ♥️