Det lilla kan göra det stora

Nu när vi sitter mer ute och äter och längre på kvällarna så äter vi mer småplock. Att dekorera småplock är inte så svårt som man tror och det finns inga regler man behöver tänka på. Det gäller att ha lite fantasi och ta det man har hemma och lägga ut på tallriken. Smått till ett glas vin eller något annat att dricka och lite kalla småtugg som man antingen äter med bestick eller tandpetare uppskattar många.

Det kan vara korvskivor, skinka eller något annat kallskuret. Att blanda det tillsammans med olika slags ost som både mjuk och hårdost går alltid ihop. Då kan du få både något smakrikt tillsammans med något salt och mjukt. För att sedan få pricken över i’et så kan du sedan lägga ut både oliver och andra grönsaker runtom för att alla ska kunna nå allt runt tallriken utan att behöva låta tallriken gå runt.

Dekorera småplock

Idag kan du köpa kallskuret både färdigförpackat eller även disk i butikerna. Att blanda både korvar, nöt- och fläskskivor tillsammans med till exempel ost och vindruvor går alltid hem. Då kan alla också dricka vad dom än tycker om både när det gäller något alkoholfritt, vin eller öl. Allt passar till kallskuret. Vill man göra det extra fint kan man grilla på lite bröd och dessutom ha aioli i en skål.

När man serverar småplock-vilket tillfälle det än är-så får man se till att det finns olika smaker på tallrikarna som du serverar. Att blanda lite starkt, medium och helt vanligt kan vara bra så att det passar alla och alla smaker. Ljust och mörkt bröd och lite olika kex om man har ost som kanske behöver bredas på något istället för att stoppa i munnen direkt. Tandpetare finns i både korta och längre längder för att passa in.

Prinskorvar är ju inte så rolige egentligen

Vi har smakat många sorters prinskorv här hemma och min man är väldigt känslig när det gäller salt. Inte kroppsligt utan smakmässigt och jag vet inte hur många olika sorters prinskorv jag har köpt egentligen. Det har till och med gjort så att jag har glömt vilken utav dom som han har tyckt är ok. Så det kanske är dax att jag köper en ja och nej lista. Jag tycker prinskorv kan vara gott ibland, men bara för att mannen har lite svårt för den så köper vi det väldigt sällan.

Häromdagen när jag var på affären, jag tror det var på Hemköp så hade dom extrapris på just prinskorv och då tänkte jag att nu är det dax. Så jag köpte ett mindre paket för tjugo kronor. Prinskorv är ju inte så roligt egentligen då man inte kan göra så mycket med dom förutom att steka dom så då gäller det att göra nått extra med dom. Jag skar dom i kors i ändarna och kommentaren jag fick på en gång när mannen såg det var-“så gjorde alltid min mamma”. Kan det vara mer positivt?! Och inte hörde jag någonting heller om att dom var för salta.

Vad kan man göra mer med prinskorv?

Prinskorv brukar finnas i ganska stora förpackningar i butikerna. Antingen kan man steka den prinskorven man ska ha till lunch eller middag. Sen fryser man in resten till en annan gång. Eller så sparar man resten till att tillsätta i en pyttipanna där man har sparat kött från andra middagar. Det brukar alltid jag göra för att både få kött som är kryddat och sen tillsätta korven som har en rökigare smak och annan konsistens. Vill man inte göra pyttipanna så kan man tillsätta överbliven korv till grytor. Både korv som blivit över från lunch eller middagar kan frysas in i små påsar och tas fram till andra middagar.

Vilka passar till vad?

Det finns en hel del pastasorter att både köpa i butik och att göra själv. Idag finns det också en del glutenfria produkter att köpa för dom som inte kan äta produkter där det finns mjöl i. Pastarätter kan man äta både till vardags och till fest, och på buffébordet finns det ofta både pastasallader och gratänger med pasta i.

Pasta finns både som färsk och torkad och dessutom både med och utan ägg. Dom kan göras på durumvetemjöl, vanligt vetemjöl och på fullkorn.

Här kommer lite tips på vad du kan använda vilken pasta till vilken maträtt:

• spagetti – till finfördelade såsser
• tagliatelle, fettuccine, pappardelle – äggpasta till tex ragu och krämiga ostsåser
• linguine – fisk och skaldjur
• penne – till såser med mindre bitar så att smaka och bitar kan hamna i rören
• fusilli – skruvar till alla såser med grönsaker och svamp

Banan är kanske de godaste frukten jag vet och jag äter minst 2-3 bananer i veckan.

Nu vill jag berätta mer om hur nyttig bananen är och vad man kan göra med en banan. Tex det går utmärkt att göra banan pannkakor med bananen. Du blandar helt enkelt banan, ägg och linfrö till en smed. Glöm inte att salta för allt blir godare när man saltar oavsett vad det är man ska äta. Sedan tar du smeten och steker på samma sätt som du steker pannkakor.

Du vänder så klart så att varje yta får lite färg. Till detta kan du sedan skära bananer och lägga på en klick grädde.

Hur nyttigt är det med en banan?

Tänk på att om du är diabetiker så är det bättre att du äter bär i stället för frukt. Tex så har banan väldigt mycket kalorier även om den är nyttig.

Om du ändå vill äta en banan så välj en som är grön för de innehåller mer pektin och mindre kolhydrater. Ju mognare en banan blir desto sötare och mer kolhydrater innehåller de.

När du har lagat dina pannkakor kan du sedan lung hänga i hängmattestånd och bara koppla av med den goda och nyttiga maten. Sedan när du har vilat länge nog då kan du dricka vatten eller ta en liten promenad i någon närliggande park beroende på var du bor.

Här ser du hela listan på vad som är nyttigast

Äpplen både röda och gröna – innehåller flavonoider, C-vitamin och kalium (ett mineral som är viktigt för normal hjärtfunktion). Kaliumbrist kan man få om man tex dricker för mycket Treo eller annan NSAID preparat.
Aprikoser ni vet frukten med godisfärgade utsida både färska och torkade – innehåller vitamin A, C, E, och K samt viktiga mineraler.
Bananer kommer här på 3:e plats och det är vad detta blogginlägg faktiskt handlar om – innehåller vitamin B6, kalium och magnesium.
Hallon, blåbär, björnbär – rika på C-vitamin, folater, antocyaner (starka antioxidanter som bland annat motverkar skadlig oxidation), mangan och kalium. Som jag nämnde ovan så är bär alltid bättre för dig som vill gå ned i vikt.
Melon går att plantera i Sverige – vitamin A, B6 och C, folater (bra för gravida kvinnor) och kalium även samma här dvs kaliumbrist om du äter för mycket värktabletter.
Kiwi denna frukt växer ej i Sverige– Här hittar du bl.a  vitamin C och E samt magnesium. E-vitamin bidrar till minskad oxidation av LDL-kolesterol.
Persikor växer tyvärr inte i Sverige – Innehåller vitamin C, E och K samt kalium.
Papaya är en exotisk frukt – Innehåller vitamin A, C och E, kalcium, magnesium, kalium.

Passar som handen i handsken

Vem har inte ätit maträtter med vitlök och tomat?! Dom passar ihop och ger en utmärkt smak tillsammans. Tomater finns i så många olika sorter och smaker och jag tycker det kommer fler och fler varje år. Det som många kanske inte vet är att tomaten är en potatisväxt, men i livsmedelsbranschen och i vanligt tal med varann säger man att det är en grönsak. Ska Mann vara ännu mera petig så är det ett bär. Det är för att alla frukter som innehåller frön och har fruktkött omkring sig. Men vi säger att det är en grönsak.

Vitlöksbröd efter smak

Att baka vitlöksbröd kan ibland göra så att vitlöken tar lite över smaken på brödet. Då kan man antingen göra ett vitlökssmör som man brer på brödet eller mellan skivor. Eller så gör man så enkelt att när man ska äta brödet så gnuggar man en vitlöksklyfta mot skivan. Ju mer du gnuggar ju mer vitlök smakar det. Det går också bra att göra på rostat bröd om du ska göra några små snittar till en fördrink med tomat och några basilikablad.

Det är en konst

När jag gick i skolan och vi fick ris tyckte jag att det var så torrt och tråkigt, men dom kokar ju ris till så många så det är inte så konstigt. Att koka ris är en konst! Antingen kokar man ris som man vill ha riktigt fluffigt eller så kokar man jasminris som är ett klibbigt ris. Det är lite vad man tycker om. Oftast så kokar man fluffigt ris och går man på en asiatisk restaurang så får man jasminris.

Det vanligaste riset är basmatiris som är långa och smala. Dom smakar lite mer nötaktigt och klibbar inte ihop. Jasminris är också långkornigt, men blir klibbigt när det kokas.

Fluffigt ris

För att du ska få det där riktigt fluffiga och lätta riset så ska du skölja riset. Det gör att stärkelsen försvinner och du får också bort skräp och damm som du annars inte ser. Det enklaste är då att hälla vatten i en skål och hälla i riset och röra runt, antingen med handen eller en sked. Vattnet kommer då att bli grumligt så upprepa detta tills vattnet är helt klart. Då har du fått bort all stärkelse.

Vill du sen ha ett ännu fluffigare ris ska du blötlägga riset i ljummet vatten i minst trettio minuter. När det är klart så torkar du riset ordentligt. Hetta upp lite olja i en kastrull och häll ner riset under tiden som du rör försiktigt så inte riskornen går sönder. Häll över hett vatten och låt koka i cirka femton minuter. När det är klart så fluffar du till riset med en gaffel.

Klibbigt ris

Precis som basmatiris ska jasminris också sköljas för att bli av med stärkelsen. Se till att vattnet blir klart och rent. Vill man ha sitt ris lite mindre klibbigt så kan man blötlägga riset precis som basmatiris och kokar sen efter anvisningarna på förpackningen. Där finns det en liten sak man kan säga och det är att på alla förpackningar brukar det stå ett visst mått på vatten, men det brukar alltid vara för mycket vatten. Om man kokar till exempel en deciliter ris så behöver man inte mer än 1,4 deciliter vatten. Låt det koka upp och ångkokas sen i ungefär femton minuter innan du tar kastrullen från plattan och låter riset stå i fem minuter.

Snabbt, gott och ibland enkelt

Ibland har man bråttom med middagen även om det inte är hälsosamt eller till och med nyttigt. Då vill man kunna göra en middag som både går fort, är gott men också nyttigt. Pasta fungerar då alldeles utmärkt och gör man en krämig sås så behövs inget protein-om man inte har det hemma. Pasta penne är en pasta som är cylinderformad och lite räfflad och har lättare att dra åt sig såsen. Den fastnar i räfflorna och även inuti.

Snabb sås

En snabb sås gör du enkelt om du steker lite svamp och vitlök tillsammans. Tillsätt nån matsked mjöl och rör runt och tillit grädde. Enkelt och snabbt. Har du tid över kan man självklart tillsätta buljongtärning och kryddor man tycker om. Nymald svartpeppar är något som passar alldeles utmärkt till en krämig sås och penne.

Tips

När du kokar pasta ska du alltid tänka på att vattnet ska verkligen stormkoka. Det är för att pastan inte ska klibba ihop och kokar då vattnet ordentligt så rör sig pastan i vattnet. Är du rädd för att det kommer att koka över så lägger du en träslev över kastrullen. Det fungerar faktiskt så prova det om du inte har gjort det. Glöm inte heller att salta vattnet och man brukar beräkna en halv matsked till varje lite vatten. Det är ungefär tio gram. När pastan är färdigkokt och du hällt av vattnet ska du inte låta pastan ligga kvar i durkslaget. Då blir det lätt klibbigt, så blanda pastan direkt med någon sås.

Dessa finns i både runda och avlånga

Har du inte testat färdig smördeg som finns i butik så tycker jag att du ska göra det. Idag finns det både runda, avlånga, tunna och tjocka i butik. Jag brukar köpa dom när det är något. erbjudande även om jag inte behöver. Vet jag dessutom att jag inte kommer att hinna använda dom innan datumet går ut slänger jag in dom i frysen. Dom tinar jättesnabbt om det är så att du får hastigt besök eller kommer på något som du vill göra med dom.

Både till förrätt, snittar eller dessert

Den färdiga smördegen kan du använda till så mycket. Det gäller bara att ha lite fantasi och lägga på det man tycker om. Lite salta små snittar till drinken går fort att göra, men också om du vill göra en förrätt eller dessert med färska bär. Hittar du inget hemma som du vill ha på dina snittar är det allra enklaste att skära smördegen i nån centimeters breda strimlor och pensla med ägg. Sen är det bara att snurra strimlorna och grädda i 200 graders ugn i ungefär tio minuter.

Inget ris i sojasåsen

Äta med pinnar och doppa kuddarna i soja och wasabi är väldigt gott. Man doppar gärna halva eller hela kudden med ris och någon fisk ovanpå i sojan och sen stoppar i munnen. Det ska man INTE göra. Dessutom behöver man inte äta med pinnar om man inte vill. Äter man med fingrarna ska man hålla själva sushin med tummen, pekfingret och mellanfingret. När det gäller “hoppandet” så ska man inte doppa ner sushin utan bara själv fiskbiten i ena hörnet i sojasåsen. Att blanda sojasås med wasabi är inget som man gör i japan.

Wasabi

Wasabi är en grönsak som ser ut som en morot fast den är grön. På vissa restauranger använder man istället wasabi puder istället för en färsk wasabi. Luktar wasabin inte så starkt och har en skarp smak är det av bra kvalitet, medans en wasabi med sämre kvalitet har en skarp doft och när man äter den behövs det bara ett uns utav den för att inte gråta. Det innebär att den inte innehåller så mycket av själva wasabi plantan utan mest konstgjorda ingredienser.

I rätt ordning

När det gäller vad du ska äta först när det gäller sushin så ska man börja med dom lätta vita fiskbitarna först och sen fortsätta med dom som smakar mer efter det. Den inlagda ingefäran – gari -ska man äta mellan två olika sorters sushi. Det för att rensa munnen inför nästa smak.

Choklad

Om du inte har provat på att göra kladdkakekakor tycker jag att du ska göra det. Du får då både en kaka, men också en lite kladdig mjukare kaka. Älskar du dessutom choklad är detta något att göra. .

Du kan tillsätta både bitar och bär

Dessa kakor kan självklart också göras med vaniljsocker istället, eller varför inte göra hälften av varje. Vill man pigga till dom ännu mer kan man lägga i lite chokladbitar av det man tycker om eller några bär. Pudra dom sedan med lite florsocker när dom svalnat.