En enkel guide Att vispa ägg till maräng kan vara en utmaning för många bakentusiaster. Maräng är en klassisk bakelse som används i många olika recept från tårtor […]

Den smakar bara en antydning av konjak i äggsmeten Denna äppelpaj med konjak hittade jag för många år sedan i en tidning. Sedan dess gör jag den kontinuerligt […]

Funkar både till frukost, lunch och middag Att göra fluffiga amerikanska pannkakor är inte så svårt som man tror. Dom är lite mer mättande än vanliga pannkakor. Dessutom […]

Dubbelpanering När jag panerar fisk, grönsaker eller något annat gör jag alltid dubbelpanering. Det blir frasigare och godare-men är självklart en smaksak. Vid denna panering används mjöl, ägg […]

Maräng utan ugn Det är inte så svårt att lyckas med din maräng om man är noga och följer nedan tips. Maräng kan du spritsa eller bre över […]

Poröst är fluffigt I många recept står det vispa äggen poröst. Det brukar stå i recept till exempel sockerkaka eller något annat bakverk. När jag för första gången […]

Det blir mycket godare om man gör en hemmagjord När jag har varit på restaurang och varit sugen på en matigare sallad har jag beställt caesarsallad. Att göra […]

Fyllning i paj och gratäng Vad kan man använda äggstanning till? Jo, till både paj och gratäng och är en äggsmet som du fyller tillsammans med andra fyllningar. […]